Manav Dükkanı Nasıl Açılır? Para Kazandırır Mı?
Büyük süpermarketler ortaya çıktığından beri, pek çok meyve ve sebze ihtiyacımızı bu marketlerden karşılar olduk. Ancak manavlar hala varlığını sürdüren bir iş kolu ve insanlar market yerine manavdan alışveriş yapmayı daha çok seviyor. Manav dükkanı her yerde bakkal gibi açılabilen bir dükkan tipi değildir. Genelde her 10 bin nüfusa karşılık 1 veya maksimum 2 manav dükkanı bulunur. Manavlar, satmış oldukları taze meyve ve sebzeler sayesinde gelir elde etmektedirler.
Manavların yaptığı pek çok işi, süpermarketler zaten yapmaktadır. Bu nedenle manav açmaya karar verdiyseniz, sıradan bir süpermarketten daha farklı olmanız gerekir. Doğru bir iş planı ile bu ile işe girerseniz, gerçekten oldukça yüksek miktarlarda gelir elde edebilmeniz olası olacaktır.
Manavlar Ne Durumda?
Ortalama bir manav, ürünlerini yüzde 30 kar marjı ile sunmaktayken, marketler ise yüzde 20 kar marjı ile çalışırlar. Marketler yüksek satışlar yapabildikleri için, düşük kar marjları ile de oldukça iyi miktarda gelir elde edebiliyorlar. Üstelik süpermarketler meyve ve sebzeleri, genelde manavların aldığı fiyatlarında altına alınca, süpermarketteki meyve manava göre, yüzde 20 ile yüzde 30 arasında daha ucuz olabiliyor. Bu da pek çok insanı süpermarket alışverişine yönlendiriyor. Bu nedenle manavlar şu anda tek tek kapanmaya devam ediyor.
Özellikle 10 bin kişilik bir mahallede 2’den fazla manav dükkanı iş yapamıyor ve kapanıyor.
İnsanlar da işten çıktıktan sonra, tüm ihtiyaçlarını geze geze karşılamak istemiyorlar. Tek bir noktadan tüm ihtiyaçlarını karşılayıp gitmek istiyorlar. Bu nedenle manavlar iyi bir lokasyonda konumlanmadığı sürece iyi satışlar yapamıyorlar. Eğer sizlerde birer manav dükkanı açıp iyi bir iş yapmak istiyorsanız, aşağıdaki adımlara dikkat edin.
Veriler, Büyükşehirler İçin Geçerlidir
- Manav açacağınız yere en yakın süpermarket, 300 metre uzaklıkta olmalıdır.
- 600-700 metre uzaklığa kadar yanınıza başka bir manav olmamalı.
- Ürünleriniz taze ve günlük olmalı
- Fahiş kar marjları ile çalışılmamalı
- Üreticilerle iyi ilişkiler kurulmalı
Manavların dikkat etmesi gereken hususlardan bir diğeri ise, üreticilerle yakından kuracağı iyi ilişkilerdir. Eğer çok iyi iş yaparsanız, ürünler doğrudan üreticiden sizin elinize gelebilir ve bu da aracı masraflarını aradan kaldırarak, ürünleri süpermarketler ile rekabet edecek fiyat düzeyine kadar indirebilirsiniz. Örneğin bir domates üreticisi ile, yıllık bir alım sözleşmesi imzalarsanız bu durumda üretici malının satılabileceğini garanti edeceği için, ürünlerde pazarlık hakkınız olabilir.
Manavların tercih sebebi olabileceği en önemli şeylerden biri ise çeşitliliktir. Eğer bir manav, klasik bir marketten daha fazla taze ürün çeşitliliğine sahipse bu diğer marketlerle ve manavlarla rekabete girmesini sağlayabilir. Bu sayede fiyatları normalin üzerinde olsa bile iş yapabilir ve para kazanabilirler. Örneğin, bir müşteri markete veya manava gittiği zaman bulamayacağı bir meyveyi sizde bulurlarsa, sürekli olarak size gelecektir.
Manav Nereye Açılır
Bir manav dükkanının nereye açılacağı kafanızı oldukça kurcalayan büyük bir soru olabilir. Manav dükkanları genelde sakin bölgelere açılmaz. Günlük ciroları oldukça az olduğundan dolayı, kalabalık bölgelere satış yapmak zorundadırlar. Mahalle arası açılan bir manavdan günde en fazla 30 kişi alışveriş yapar ve bu 30 kişi de ortalama, 20 TL ile 30 TL arası harcama yapacağından dolayı mahalle arası bir dükkan sadece evinizi geçindirebilecek kadar para kazandırabilir.
Ancak bir manav dükkanı açtığınızda gerçekten iyi kazançlar elde etmek istiyorsanız, günde en az 10-20 bin kişinin yürüdüğü geçtiği alanlara manav dükkanı kurmalısınız. Bazı manav dükkanları da, organik meyve ve sebze satarlar. Bunların fiyatları çok pahalı olduğu için, genelde zengin kesimlerde açılması daha uygun olur. Ancak organik olarak satılan meyve ve sebzelerin kar marjı daha yüksektir. Örneğin 1 kilo normal elma 4 lira iken, organik elmanın kilosu 10 liraya kadar çıkabilir. Bu da manavın kilogram olarak aynı oranda satmasına rağmen daha fazla para kazanmasını sağlar.
Manav Dükkanı Kurulacak Yerlerin Kiraları
Manav dükkanınız orta gelirli bir lokasyonda kurulacaksa, yaklaşık 40-50 metrekare bir yer yeterli olabilir. Bu bölgede kuracağınız manav dükkanı için ayda ortalama 3 bin TL ile 4 bin TL arasında kira ödersiniz. Daha elit ve zengin kesim bölgelerinde manav dükkanı kurmayı planlıyorsanız, bu durumda ödeyeceğiniz kira miktarı aylık 8-9-10 bin TL’ye kadar çıkabilir.
Bir Manav Dükkanı Kaç Paraya Kurulur?
Bir manav dükkanı ortalama 70 bin lira ile 120 bin lira arasında bir sermaye ile kurulabilir. Ancak, ürün çeşitliliği ve dükkan genişliği arttıkça gereken sermaye miktarı da artabilir. Yani Cihangir’de veya Beşiktaş’da ortalama bir manav dükkanı 250-300 bin liraya kurulurken, aynı manav dükkanı bağcılarda 100 bin liraya kurulabilir. Semt ve dükkan, ne kadar kazanacağınızı çok iyi belirlemektedir.
Ne Kadar Kazanabilirsiniz?
Bir manavın ortalama yüzde 5 ile yüzde 10 arasında fire ortalaması vardır. Yani 100 kilogram domates aldığında, bu domateslerin 5 yada 10 kilosu satılmadığından veya ezildiğinde çürüyerek çöp olabilmektedir. Bu gibi durumlara karşılık manavın, kar marjını en az yüzde 30-35 olarak ayarlaması gerekir. Yani 7 liraya aldığı meyvenin kilosunu 10-11 lira bandında satması gerekir.
Günde 2 bin lira ciro yapan bir manav dükkanı ayda ortalama 18 bin lira kar eder. Bu kardan kira, vergi, stopaj, çalışan giderlerini düştüğümüzde manav sahibine aylık 7-8 bin lira net kar ancak kalabilmektedir. Manavın günlük cirosu 3 bin liraya çıktığında, aylık geliri ortalama 27 bin liraya yükselir ve yaklaşık 12 bin lira gideri olur. Bu da ortalama 15 bin lira net kar edebileceği anlamına gelebilir. Organik olarak satış yapan manavlar, günde çok rahat 3 bin lira ciro yapabilir ve 15 bin lirayı da geçebilen net kazançlar elde edebilmektedirler.
